La leche de cabra puede ser una alternativa a la leche de
vaca muy beneficiosa sobre todo en niños.
La leche de cabra es una gran fuente de calcio, proteínas, fósforo,
vitamina B12, potasio y triptófano, pero quizás el mayor beneficio se encuentra
en su menor cantidad de lactosa en comparación con la leche de vaca.
Principales características de la leche de cabra.
1. Para
intolerantes a la lactosa.
La leche de cabra igual que la
leche de vaca contiene lactosa. No obstante, debido a sus bajos niveles en
lactosa, hace que pueda ser tolerada por algunas personas con intolerancia a la
lactosa.
2. Favorecen
el control de peso.
La leche de cabra tiene un bajo
aporte calórico. Es rica en triglicéridos de cadena corta y media que en llegar
al intestino se digieren rápidamente, convirtiéndose así en una fuente de energía
rápida. Estos triglicéridos estimulan la sensación de saciedad favoreciendo el
control de peso.
3. Para
alérgicos a la proteína de la vaca.
La leche de cabra presenta bajos
niveles de caseína (proteína predominante de la leche de vaca) por lo que puede
presentar una alternativa para las personas con alergia a la caseína.
4. Alto
contenido en oligosacáridos.
Después de la leche humana, es la
leche que contiene mayor cantidad de oligosacáridos, que al llegar al intestino
actúan como prebióticos teniendo un papel importante en la regulación del
sistema inmunológico.
5. Fácil
de digerir
Debido a su menor cantidad de
lactosa y a que sus partículas de grasa son más pequeñas, la leche de cabra es
más fácil de digerir.
La leche de cabra puede ser incluso un sustituto a las formulas
de leche de vaca infantiles. Está especialmente indicada en casos de niños con disfunciones digestivas como cólicos,
reflujos o estreñimiento.
CapriCare de Bebe Innova presenta en el mercado un preparado
para lactantes a base de Leche de Cabra clínicamente probado para lactantes de
menos de 6 meses (Capri Care 1) y una formula de continuación para lactantes a partir
de los 6 meses (Capri Care 2)
Aunque, gracias a los beneficios anteriormente citados, la
leche de cabra puede representar una alternativa nutricional no solo para niños
con problemas de tolerancia a la leche de vaca.
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